CARAMEL ist ein durch thermische oder chemische Behandlung von Zuckern gewonnenes Gemisch und wird in kosmetischen Rezepturen als Farbstoff sowie als Duftstoff eingesetzt. In der COSING-Klassifikation wird die Substanz den Funktionen Farbstoff und Fragrance zugeordnet. Chemisch handelt es sich um ein komplexes Gemisch aus Abbauprodukten von Kohlenhydraten.
Funktion in kosmetischen Rezepturen
CARAMEL wird in der COSING-Klassifikation den Funktionen Farbstoff und Fragrance zugeordnet. Als Farbstoff dient die Substanz dazu, kosmetischen Zubereitungen eine braune bis dunkelbraune Tönung zu verleihen. Die Funktion Fragrance bezeichnet den Einsatz zur Beduftung einer Rezeptur, wobei CARAMEL einen charakteristischen, süßlich-karamelligen Geruchseindruck einbringen kann.
Chemische Einordnung
CARAMEL ist chemisch ein komplexes Gemisch aus Reaktionsprodukten, die bei der Erhitzung oder säure- bzw. basen-katalysierten Behandlung von Zuckern entstehen. Es gehört zur Klasse der Karamellfarben und enthält unter anderem Melanoidine und andere hochmolekulare Verbindungen. Die Substanz ist unter der CAS-Nummer 8028-89-5 und der EC-Nummer 232-435-9 registriert. Das Gemisch ist in der Regel wasserlöslich.
Vorkommen in Produkten
CARAMEL kommt bei uns in 27 kosmetischen Produkten des deutschen Markts vor. Aufgrund seiner Funktion als Farbstoff findet sich die Substanz typischerweise in Produkten, bei denen eine braune Eigenfarbe der Formulierung gewünscht ist, etwa in Selbstbräunern, Haarpflegeprodukten, dekorativer Kosmetik sowie in Körperpflegeprodukten. Die Funktion als Duftstoff kann zusätzlich in parfümierten Zubereitungen relevant sein.
Regulatorischer Status in der EU
CARAMEL unterliegt in der EU einem eingeschränkten Status gemäß dem Anhang der EU-Kosmetikverordnung (EG) Nr. 1223/2009. Für den konkreten Einsatz in kosmetischen Produkten sind die dort festgelegten Bedingungen und Einschränkungen maßgeblich. Eine deklarationspflichtige Duftallergen-Eigenschaft gemäß EU-Anhang III besteht für diesen Stoff nicht.
Was gut zu wissen ist
Da CARAMEL in der Regel wasserlöslich ist, wird die Substanz in kosmetischen Rezepturen typischerweise in der wässrigen Phase eingearbeitet. Als Gemisch aus verschiedenen Reaktionsprodukten kann die genaue Zusammensetzung je nach Herstellungsverfahren variieren, was bei der Formulierungsentwicklung berücksichtigt werden sollte. Der eingeschränkte EU-Status erfordert eine sorgfältige Prüfung der geltenden Anhang-Vorgaben vor dem Einsatz in einer Rezeptur.
Häufige Fragen
Was ist CARAMEL chemisch?
CARAMEL ist ein komplexes Gemisch aus Reaktionsprodukten, das durch thermische oder katalytische Behandlung von Zuckern entsteht und zur Klasse der Karamellfarben gehört.
Wozu wird diese Substanz in Kosmetik eingesetzt?
In kosmetischen Rezepturen wird CARAMEL gemäß COSING-Klassifikation als Farbstoff zur Einfärbung von Zubereitungen sowie als Duftstoff eingesetzt.
Ist CARAMEL in der EU zugelassen?
CARAMEL ist in der EU mit eingeschränktem Status gemäß dem Anhang der Kosmetikverordnung (EG) Nr. 1223/2009 zugelassen; die dort festgelegten Bedingungen sind beim Einsatz in kosmetischen Produkten verbindlich einzuhalten.